Ann's travel life

第二堂課程老師一次教怎麼煮兩種不同的火鍋

第二鍋是麻辣火鍋~真的好喜歡冬天裡吃麻辣火鍋

讓嘴巴裡有點麻麻辣辣的感覺~最棒了XD

話不多說~我們首先來準備製作"麻辣火鍋醬" 

★料一

七味辣椒粉一瓶、花椒粉一湯匙、蔥白二段、大蒜三顆

★料二

辣豆瓣醬１碗、醬油２湯匙、糖２茶匙

★做法

 Step 1

在鍋中放入（料一）後加入一碗水煮至滾

 Step 2

將５碗沙拉油燒熱後分批倒入Step 1內

(小心油爆，由全部倒入之後記得攪拌免得粉料燒焦，這時候我跑得遠遠的)

Step 3

等鍋內水分收乾之後放入（料二）煮五分鐘即可

(當油水冒泡變少且透明度增加時就是水分開始收乾，這時候辣椒的香氣會開始飄出來，聞到辣椒香就可以準備放入豆瓣醬了)

此時辣醬就完成嚕~

辣醬可以分好幾次用喔! 看自己麻辣鍋喜好麻辣的程度

用不完可以冷卻後放置冰箱待下次使用喔!

視自己狀況酌量放入麻辣火鍋中(買外面現成的辣醬也可以)

加入一杯泡好的紅茶

(這是簡易製作麻辣火鍋的方式~因為一般在外面吃的麻辣鍋都是中藥湯底~放入紅茶可增加湯底微微的苦澀，可以讓鍋的味道不單調)

鴨血、豆腐、自己愛吃的料全加吧!! 

豆皮~我的最愛XD

好香好香阿

肉片肉片~趕快拿來涮嚕!!!

今天總共吃了兩種火鍋~大大大的滿足